У каждого из нас есть свои семейные традиции, праздники и устои.
Вот и в моей семье самой шумной и веселой зимней традицией является День рождение мужа, на который собирается вся наша шумная веселая и бесшабашная компания вместе с детьми.
По-моему, мой муж родился очень удачно – в конце февраля. Это такое время, когда после Нового года уже все успели соскучиться по вкусной еде, а до теплых дней, когда, в соответствии с нашими традициями, идет открытие летнего сезона дач, походов, катания на байдарке и прочих приятностей, связанных с наступлением лета, еще далеко. И этот День рождения – как маленький душевный праздничный островок среди серых рабочих будней зимы, которого все ждут. И ждут не только из-за приятного общения, веселого дружеского смеха, песен и душевных бесед, но из-за вкусного праздничного застолья с интересными и необычными блюдами, которыми я стараюсь угостить нашу дружную теплую и пушистую компанию.
К этому дню я начинаю готовиться за две недели. Может статься опыт мой в подготовке поможет кому-нибудь.
Итак, за две недели до праздника я начинаю составлять меню и подробный, пошаговый план действий. В этот раз меню было следующее:
Горячее:
Мясо жареное на гриле
Картофельные пончики
Закуски:
1. Маленькие печеночные тортинки
2. Креветки в пивном кляре
3. Мидии гратен
4. Мини рулеты с курицей в тайском стиле
5. Салат овощной с моцареллой.
6. Фрукты (мандарины, виноград)
7. Форель, маринованная и запеченная на гриле.
8. Хлебные чипсы с икрой
9. Курица в ореховом соусе
10. Спринг-роллы со свининой и овощами
11. Бараньи языки в цахтоне
Напитки:
Морс
Вино, водка, наливка
К чаю:
Снежные горки маленькие.
Блинные тартинки.
Творожный пирог
Чизкейк в бокалах
Для того, чтобы в праздничный день я не ползала в полуобморочном состоянии и сохранила праздничный настрой до конца мероприятия, а также, чтоб ничего не забыть, я и составляю пошаговый план подготовки (учитывая, что все приготовления ведутся в свободное от работы время).
Смысл построения плана такой:
Если мне нужно, например, приготовить жареное на гриле мясо, необходимо: первое – его купить, второе – разделать и замариновать, третье – пожарить. Вот все эти первое, второе и третье, я и раскидываю в плане по дням.
Выходные 07 и 08 февраля
были в основном закупочные теми продуктами, которые либо подлежат заморозке, либо долго хранятся.
Выходные 14 и 15 февраля
– это уже не только закупки, но и приготовление блюд, которые можно заморозить и перед подачей быстро испечь. Так, в воскресенье 15 февраля закрутила и заморозила мини-рулеты с курицей в тайском стиле по рецепту поваренка FoodStation1:
Свернула спринг-роллы (начинку сделала из мясного фарша с грибами):
С купленной форели сняла шкуру, филе отделила от костей и заморозила.
Началась финишная прямая последней недели, в течение которой мне нужно было по максимуму приготовить все так, чтоб все было свежее, красивое, вкусное и самое главное, чтоб и я была и свежая и красивая .
Во вторник (17 февраля)
– закупки всей творожно-сливочной продукции и испекла и заморозила коржи для маленьких снежных горок, тесто по рецепту:
В четверг (19 февраля) – очередные закупки продуктов. Из дел – переложила красную икру из морозильника в холодильник, дабы она отошла от заморозки (да-да, вплоть до таких мелочей и расписываю все, что нужно сделать) и испекла блины по рецепту:
Пятница (20 февраля)
– основная закупка – свежее мясо и остальные по плану.
Из действий – печень перекрутила на мясорубке и замесила печеночный фарш (поставила в холодильник), вытащила из морозилки бараньи языки (чтоб разморозились), сделала соус «Песто», разрезала мясо на стейки и замариновала, переложила форель из морозильника в холодильник (чтоб отошла).
Суббота (21 февраля)
– (самый деловитый по приготовлению день) из закупок в основном фрукты и овощи. А из дел……. – целая гора с небольшой тележкой. Итак, погнали:
Отварила бараньи языки:
Разделала и замариновала форель:
Приготовила курицу в ореховом соусе и поставила настаиваться в холодильник:
Сделала маленькие снежные горки.
Сделала два блинных торта (порезала на тартинки в воскресенье):
Замесила тесто для творожного пирога (положила в холодильник)
Через некоторое время постряпала творожный пирог:
Из печеночного теста испекла печеночные лепешечки (поставила в холодильник):
Приготовила кляр для креветок (поставила в холодильник), перенесла с балкона спринг-роллы и мини-рулеты в холодильник, вырезала сердечки из тостового хлеба (для бутербродов с икрой), приготовила чизкейки в бокалах:
Промыла овощи и фрукты, сварила картошку и намяла пюре, креветки и мидии переложила из морозильника в холодильник, сварила пятилитровую кастрюлю морса:
Обжарила морковку с луком для печеночных тартинок, сделала соус «Тысяча островов»:
Итак, суббота получился самым насыщенным днем по приготовлению.
Ну а теперь спать
Завтра будет радостный и сложный день одновременно
Готовитесь к своего малыша? Тогда прочитайте наши советы по подготовке к самому трогательному и неповторимому празднику!
За 2 месяца
- Выберите дату проведения первого дня рождения вашего ребенка. Определитесь со временем - (лучше всего после обеденного сна) и длительностью проведения дня рождения (ориентируйтесь на своего малыша).
- Выберите место для празднования и при необходимости сделайте предварительный заказ.
- Составьте список гостей. Постарайтесь узнать, кто точно сможет прийти, сколько будет детей.
- Наметьте план празднования (например, в 16-00 встреча гостей, 16-30 - просмотр видео и слайдшоу о первом годике малыша, 17-00 - закуски, 18-00 - игры и конкурсы и т.п.).
- С родственниками и близкими друзьями обсудите список желанных подарков.
- Закажите фото и видео съемку или попросите об этом друзей. Если возможности заказать профессиональную съемку нет - узнайте, где можно взять фото и/или видео аппаратуру напрокат.
- Начинайте обдумывать как украсить ко дню рождения квартиру или другое помещение.
За 1-1,5 месяца
За 2 недели
- Купите праздничную атрибутику - обычные воздушные шарики, гирлянды, дуделки и другие элементы праздничного декора.
- Обдумайте сувениры для награждения после конкурсов. По желанию можете сделать медали, благодарственные письма родственникам - бабушкам и дедушкам, крестым родителям.
- Составьте праздничное меню и список покупок продуктов питания. Если будут грудные дети продумайте и детское меню (согласуйте с их родителями на случай аллергии).
- Организуйте помощь (не нужно стесняться) - попросите друзей или членов семьи помочь вам. Узнайте, кто сможет вам помочь убрать, приготовить еду и провести конкурсы.
- Закажите именинный торт и воздушные шары.
- Купите диск с детскими песенками и/или караоке, а также с музыкой, которая нравится вашему ребенку.
За 1 неделю
- Уточните список гостей, которые будут на дне рождения.
- Подготовьте небольшие презенты на память гостям.
За 2-3 дня
- Убедитесь, что фотоаппараты и видеокамера работают. Обязательно зарядите аккумуляторы, желательно, чтобы у вас был дополнительный комплект.
- Сверьте список продуктов для праздничного стола. Определитесь, что можно сделать за день до дня рождения.
- Убедитесь, что у вас есть все реквизиты для проведения конкурсов и игр.
- Исходя из количества гостей посчитайте, всего ли хватает? Возможно в день рождения придется "занять" несколько стульев, тарелок и пр. Договоритесь у кого можно одолжить необходимое.
- Сходите в парикмахерскую и на маникюр:)
Накануне
День рождения!
- Подготовьте блюда для праздничного стола.
- Привезите гелиевые воздушные шары (сделайте сюрприз для малыша).
- Украсьте комнату, в которой будете праздновать.
- Веселитесь!
Через неделю после дня рождения
- Отошлите друзьям и родственникам (особенно тем, кто не был на дне рождения) фотографии и видео со дня рождения!
Прежде всего, вам понадобится продумать концепцию: от уникальных идей и тематик (принцессы, пираты, а может, космонавты или балерины?) до выпечки, подарков и игр. А также составить четкий график подготовки, следуя которому вы без труда поймете, что должно быть сделано и когда, и избежите ненужных переживаний в последнюю минуту.
С чего начать? Во-первых, создайте приглашение: выберите дизайн и напишите текст. Затем подберите музыку – отберите диски или скачайте из интернета, сформировав собственный плей-лист. Нет времени – включите «Детское радио». Продумайте декорации для праздника. Используйте единую тему: выберите забавный рисунок и картинку, которые можно повторять на приглашениях, наклейках на стаканчиках, подарочной упаковке, флажках и растяжке «С днем рождения». Организуйте яркую зону для памятных фотографий.
Планируя мероприятие, необходимо продумать основные моменты:
Название, дата, время, количество детей и взрослых
Оптимальное количество гостей для крохи – 3-5 человек. Но сколько бы гостей не приехало к родителям, ребенок всегда должен спать, есть и гулять в положенное время. Программа праздника должна быть подстроена под распорядок дня малыша. Традиционно промежуток между 13.00 и 15.00 (16.00) считается «тихим часом», поэтому праздник надо начинать либо в первой половине дня, чтобы ребенок успел принять участие в активных мероприятиях и успокоится ко времени сна, либо после отдыха.
40 минут - лучший вариант для детского праздника. Потом ребятишки устают от обилия впечатлений и начинают капризничать. Важно не переутомлять детей – праздновать лучше, когда они бодры и веселы.
Идея для праздника
Концепция может быть любой: «Снежный день», «вечеринка Божьих коровок» или пчел, «Все наоборот» (все надписи и предметы перевернуты), «Пижамная вечеринка», «В поисках египетских сокровищ», «Вечеринка в розовых тонах», «Художественная галерея» (рисуем руками), «Цветочная вечеринка».
Сопоставив два параметра – возраст ребенка и его увлечения, вы найдете идеальное решение. Самые популярные темы для мальчиков: космос, Lego, динозавры, пираты, машинки, роботы. Для девочек: радуга, принцессы, феи, Алиса в стране чудес, матрешки, кошечки, принцесса на горошине.
Первый день рождения
1 год – повод отпраздновать, ведь этот день рождения происходит впервые. Сделайте мероприятие простым, но милым, создайте традицию, которую можно будет повторять из года в год:
- Измерительная лента. Повесьте в детской ростомер и измеряйте ребенка каждый год в день рождения. Или, если вы живете за городом или отмечаете день рождения на даче – посадите дерево и сфотографируйте малыша на его фоне. Каждый год, фотографируясь в том же самом месте, вы будете замечать, насколько они оба выросли. В качестве сравнительного элемента можно выбрать что угодно, например, любимую куклу.
- Заведите «книгу пожеланий». Поставьте на первой странице отпечаток ладошки малыша и попросите гостей написать пожелания. Каждый год оставляйте новый отпечаток, добавляйте фотографии и пожелания, чтобы создать памятный подарок для вашего ребенка. Другой вариант - сфотографируйте малыша с каждым из приглашенных гостей. Фотографии и пожелания разместите в «книге», а также высылайте после праздника каждому из гостей.
- Каждый год пишите «письмо» вашему малышу и подбирайте одну-две знаковых фотографий. Что вы чувствуете и переживаете в данный момент как мама? Чего он достиг за этот год, чему научился? Когда сын или дочь вырастут, и у них появятся свои дети, вам будет приятно вместе перечитать эти послания из прошлого.
Как избежать огорчений
Что делать, если ребенок стал вести себя «неприлично»? Например, напал на другого малыша или укусил его? В первую очередь, нужно оградить пострадавшего малыша от повторных нападений – отвести своего ребенка в сторону или другую комнату. Важно, чтобы он понял – игра прервалась из-за его действий.
Закон любого мероприятия в том, что вам не удастся следовать составленному заранее сценарию. Поэтому не обращайте внимания на мелкие неурядицы, расслабьтесь и получайте удовольствие от общения с друзьями и радости на лицах малышей.
Еда, детские напитки, десерт, напитки для взрослых
Детский стол лучше организовать отдельно от взрослого, поставив на него привычную для малыша пищу. Во избежание аллергии не покупайте сладости и предупредите родных, что этого делать не стоит. Имейте в виду, что ряд продуктов не подходит для детского рациона: рыбные деликатесы, красная и черная икра, сырокопченые колбасы, грибы. Заранее проконсультируйтесь с приглашенными родителями, нет ли у их детей аллергии на какие-то продукты.
Закупать сок для детей нужно из расчета 4 стакана на один пакет емкостью 1 л. Мини-упаковки с трубочкой (200 мл) обойдутся дороже, но позволят вам сэкономить на испачканной разлитым соком мебели и коврах.
Взрослых гостей детского праздника можно угостить вином, но чисто символически. Поэтому вино для взрослых приобретается из расчета четыре бокала на одну бутылку, один бокал на гостя. Лучше, если в ассортименте на столе будет и белое, и красное вино.
Действуем по расписанию или как организовать мероприятие, не упустив ни одной детали:
За месяц до праздника:
- Определите место проведения мероприятия.
- Составьте список гостей.
- Сделайте приглашения своими руками или купите готовые.
- Если вы решили пригласить аниматора, сделайте заказ в агентстве.
За 15 дней до праздника:
- Раздайте приглашения гостям.
- Закупите бумажные скатерти, салфетки, обертку для подарков и все, что вам потребуется для декора.
- Определите помощников. Минимум по одному взрослому на 5 детей.
За 10 дней до праздника:
- Выберите музыку, составьте плей-лист.
- Закажите торт, если вы не печете его сами.
- Закупите долгоиграющие продукты и напитки.
За неделю до праздника:
- Соберите все, что вам понадобится для организации игровых зон. Проверьте, что упустили.
- Обзвоните гостей, которые не подтвердили приглашение.
За 3 дня до праздника:
- Если вы готовите торт сами, испеките коржи и заморозьте их.
- Закупите свежие продукты.
За 2 дня до праздника:
- Продумайте количество мест. Вам, возможно, придется передвигать мебель, чтобы разместить всех гостей.
- Уберите дом (или проконтролируйте, чтобы он был убран).
За день до праздника:
- Убедитесь, что у вас достаточно пленки и заряда батареек на видео-камере.
- Расставьте стол, организуйте зоны для игр.
- Украсьте дом.
- Пропитайте торт кремом и декорируйте, если вы пекли его сами.
- Вспомните с ребенком правила хорошего поведения, особенно, что касается встречи гостей и благодарности за подарки.
- Заверните подарки.
День праздника:
- Заберите из кондитерской торт, если он был на заказ.
- Приготовьте еду и сервируйте стол.
- Наслаждайтесь праздником!
Многие из нас ждут своего дня рождения, готовятся заранее, придумывают, чем кормить гостей и какое платье надеть, как отпраздновать его более радостно, но очень часто получается, что накануне праздника изменницы начинают болеть, портится настроение, появляется раздражение, хочется все отменить и забиться в угол, чтоб никто не трогал. Знакомая история?
Дело в том, что день рождения - это не просто день, когда мы становимся старше, когда мы ждем подарков, получая внимание и поздравления целый день. Все гораздо глубже и интереснее.
У каждого человека есть определенная жизненная программа (ее высчитывают астрологи, нумерологи, целители) и определенное количество жизненной энергии. На Востоке мудрецы говорят, что каждому человеку отмерено определенное количество дыханий, именно поэтому йоги живут очень долго, они умеют контролировать дыхание, замедляя его. Но чем выше темп жизни, тем быстрее выжигает себя человек. Эта энергия выдается не сразу вся, на каждый год жизни человека приходит определенная порция жизненной силы, на реализацию задуманного.
И приходит она именно в день явления человека на свет.
Эта сила дается на реализацию жизненных целей, мечт и планов.
Ближе к концу года энергии становится меньше, но если человек грамотно пользовался ей, то он чувствует лишь грядущее обновление и радость.
Если человек в течении года жил очень активно, перегружал себя стрессами, истощал себя ненужной деятельностью и прожигал жизнь, забывая о своих целях, то ближе, как правило, за две недели или за месяц до дня рождения происходит «откат»: слабость в теле, снижается иммунитет, заболевания, плохое и грустное настроение, депрессии, раздражительность, хроническая усталость, апатия ко всему.
У женщин это часто бывает, когда она реализует мужскую программу жизни, ведет себя, не учитывая природу женского тела, очень много распаляется в социуме, игнорирует свои цели и желания.
Поэтому очень важно учитывать цикличность поступления энергии в тело и правильно готовиться к дню рождения.
Как это сделать?
♡ Во-первых, нужно понять, какие желания и планы были задуманы в прошлый день рождения, посмотреть, что сбылось, какие планы нужно оставить еще на год, от каких-то нужно отказаться. Иначе говоря, сделать ревизию планов.
♡ Во-вторых, нужно позаботиться об опустошении своей «чаши» от всего лишнего, ведь к вам придет новая энергия, и если она «нальется» в грязную чашу, то все планы и желания на год будут этим омрачены. Поэтому сходите в баню , как следует вымойте тело, попоститесь пару дней до дня рождения, простите всех , кто обидел вас и попросить прощения у тех, кого обидели вы. Избавитесь от старья в доме, сделайте гениальную уборку , чтоб новая энергия свободно циркулировала в чистом пространстве.
♡ В-третьих, подумайте и запишите, что вы хотите реализовать в этот год, напишите планы: долгосрочные и пошаговые . Энергия нам дается на сотворение, а не на ерунду. Напишите качества, которые вы хотите развить, от чего избавиться.
Сам день рождения — весьма переломный день и лучше, если вы будете праздновать его спокойно, а шикарный пир можно закатить парой дней позже.
Процесс поступления энергии порой бывает не комфортный, он влияет на перепады настроения, то смех то слезы, то апатия, то прилив сил. Новой энергии нужно время, чтоб она в вас встроилась. Поэтому в этот день не должно быть слишком много напряжения.